代表プロフィール・認定資格取得者Profile

代表　タド・ジュンコ

静岡県生まれ、東京育ち
スピリチュアル料理研究家、エッセイスト、元編集者。
著書『不思議と幸せを呼びこむスピリチュアルごはん』
ビオ・マガジン発行のスピリチュアルな月刊誌『anemone』に光の料理レシピの連載を3年間執筆。

自然界の氣や人の意識、音、振動、太陽の光、記憶装置である水の力などの働きをも用いた食の講座を展開中。
地に足のついたスピリチュアリズムを、ベジタリアンスタイルの自然食という手法を基礎として提案している。

スコットランドにある国連認定NGO「フィンドホーン財団」が運営するエコビレッジを訪れ、その時、まさに天から降りてきた、
ある言葉「ワンネス」を受けて、帰国後「ワンネスフード」という料理教室を始め、2020年で満10年になる。

2019年夏まで、1年間、都内の目白駅の近くでビーガンレストランを経営。
ここでは、種を繋いだ来歴のはっきりした穀類・野菜、自然農法の植物性素材のみで料理を提供し、好評を得た。

背景として、35年前、自身の体調不良をきっかけに出会った整体師の指導により自然治癒力を知り、価値観が転換し、十数年、在家密教修行。
薬に頼らない育児・育自歴35年以上。
オーガニックフードの消費者として30年。ビーガン歴10年以上。現在は、ややゆるめて、ベジタリアンスタイル。
東松山に田畑を借りて、週末のみ農体験の遊びを3年間。

ガン患者と家族のためのNPO法人の編集部に勤務し、治ってゆく人、治療家、医師を多数取材、啓蒙活動の講演会やワークショップを運営。
医師から患者へと指導するのみではなく、完治した元患者から実存的変容や人生進化を学ぶ、オルタナティブな医療の学会創設にも携わった。
その後、スピリチュアル専門誌『アネモネ』の編集部に勤務。
医療機関と提携した食生活指導の経験がある。

食の学び
「未来食つぶつぶ」にて雑穀とスピリチュアルな栄養、日本雑穀協会にて雑穀の成分と有用性を学ぶ。「日本ナチュラルフード協会」にて
オーガニックな農のあり方と、マクロビオティックを土台とした自然食を学ぶ。ローフードの基礎理論である超健康法「ナチュラル・ハイジーン」を取材し、大いに影響を受ける。
シードマイスター協会 (現、石井ピュアファーム)から種を残す活動と自然農法の概論を学ぶ。究極的には自然から学んでいる。