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雑穀と野菜は体を変える : 健康をテーマにした料理教室
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2015年09月07日

「本葛とふのりレシピ」でお腹ヒーリング。夏の終わりはお腹の疲れがでるらしい…。

あなたの力を引き出す お食事コンサル タド・ジュンコです。

月曜の晩、いかがお過ごしですか。

 

8月は仕事と遊びの区別ゼロで楽しく過ごしました。

昨日は事務仕事を一人片付けていたら、連日の興奮状態が冷めて、

う、うごけない……

足首ががくがくとゆるんでました。

こうなるとわたし猛烈眠くなるんです。

 

 

好きなだけ 足首ぐるぐる回していると、少し調子よくなります。

ネジかいな…と思う。

関節は 適度な遊びができたたころで、落ち着きます。

最近 テンション高くて ゆらぐ余裕がなかったので 少し戻ったかも。

 

夏は暑いから 能率が落ちるようでありながら、 緊張状態だと思います。

夜もぐっすり眠っていません。

秋口、しとしと降ったり、やんだりの涼しい日は、いきなり それがほどけて ゆるみますね。

 

ふのり入りの本葛スープ

これ、けっこう効きます。

 

胃腸が痛いとき お腹の調子が悪くなって 元気ないときに

体を休めると同時に

こんなの お召し上がりください。

 

特に季節は問いませんが

こんな秋の初めとか 季節の変わり目

腸・ 肝・胆整います。

 

ふのりは最後にちらっと お好みでいれます。最初から入れるとネバネバになりすぎ。

入れなくても、十分ヒーリングになります。

ふのり入り葛湯

〜お腹ヒーリング ふのり入りの葛湯〜

水  カップ1杯

本葛 小さじ1

醤油 少々

ふのり ちょっぴり

《作り方》

鍋に水を入れ 水溶き葛粉を加えて 透き通るように煮立てる

醤油少々を垂らして 火を止める

器に注ぎ、ふのりを散らす

 

おいしいです。

 

今週の健康料理コースは、これを味見してから 晩夏のデトックススープを作ろうと思います。

いよいよ ときが来たようです。

うまく気を流して 小手先じゃない食養にしまっせ。

 

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
タド・ジュンコ 健康料理スクール
http://tado-junko.com/
住所:東京都大田区上池台3-43-5
YT-1ビル205号
TEL:03-6326-5821
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2015年09月02日

健康料理コースの生徒さんの声

健康料理コースに参加されている生徒さんがこんな風に言ってくださってます。

 

 

 

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2015年08月25日

南瓜と茗荷の塩麹和え ゆったりと涼やかに

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生でおいしいカボチャとミョウガ

塩麹であっさり和えて

 

ミョウガは夏の風情たっぷり

裏庭から風が入る台所とか、ちゃぶ台が似合いそうではありませんか。

 

 

発酵食はそもそも発酵するまでが時間仕事なので

素材に少し加えるだけで、すでになにか深い気配を醸してくれる、

とっても重宝、大好きです。

 

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2015年08月23日

光文社『HERS 』9月号の自分磨きコーナーに掲載いただきました。

HERS9月号

 

光文社『HERS』に、掲載いただきました。

自分磨きのコーナーです。

 

おうちごはんは、おいしい、カンタン、安心、ヘルシーがいいですよね。

グルメ料理は、プロに任せたらいいんじゃないかな〜と思います。

 

素材重視、

家族が健康で、潜在能力が発揮できるような

そんな食事が作れたらよいなと思います。

 

そして、もっちろん 自分はいつまでもサビない女でいたいですよね。

食べ物が変わると、肌も確実に変わります。

料理法が変わると、これまた肌が変わります。

腸内細菌のコンディションを整える食べ物が、免疫アップ、肌質向上につながります。

 

ホンモノを選んで、おいしく、シンプルに。

 

最初は「お食事の体験コンサル」から始めるのがお得です。

ご自分やご家族の事情をお話いただいたら、個別にアドバイスをします。

その後、好きなコースをお選びください。

 

HERS

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2015年08月23日

ローで食べる自然農法のかぼちゃ

ロー(生)で食べるかぼちゃ、といえばコリンキーを思い浮かべますよね。

 

本日これは、日本かぼちゃとコリンキーの中間くらいの感じでしょうか。

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さく〜と切れて、オイルやビネガーであっさり和えておいしい。

無農薬無肥料の自然農法のものと聞きましたけれど、品種を確認しませんでした。

なんだろ〜。

 

サラダ野菜っぽいタイプなので、

ずっしりほくほく系かぼちゃと違い、

ホールのままでも、うっかりするとおしりからカビます。

 

教室の棚にディスプレイしていたら

…ややカビました(涙)。

ここ、真夏はかなり高温、日当たりいいし。

 

でも、だいじょうぶ。中は無事だもんね。

 

つまみぐいしたらおいしかったし、

マリネや、塩麹和えとかもよさそうです。

 

 

 

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自由が丘にある健康料理教室では健康美に役立つ情報をブログ配信

自由が丘の健康料理スクール主宰者タド・ジュンコが、ブログにてあなたのより良い健康生活に役立つ情報を配信しております。

料理や教室の写真も掲載しています。ぜひご覧ください。

今話題の【妊活】に役立つ食事法、【スピリチュアル】な話題なども載せています。

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自由が丘の健康料理スクールに興味がある方、ぜひブログを覗いてみてください。

 

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タド・ジュンコ 健康料理スクール 所在地

タド・ジュンコ 健康料理スクールは
『〒158-0084 東京都世田谷区 東玉川 1-9-9』 にあります。

※遠方から、お車でもお越しいただけます。

料理教室流れ

※木の温もり、個人コンサルティングと5~8人の少人数レッスン 世田谷区 自然派 健康料理教室です。

今月のスケジュールはコチラ

メッセージ


大切なあなたへ

野菜と雑穀料理であなたにスイッチおん
お食事コンサル タド・ジュンコです。

料理教室って?
どんなイメージですか?

正直、
ワタシの人生では、長いこと興味ありませんでした。
エプロンした女性の集まり… みたいな程度で。
女子校で育ち、 子育て中は女集団PTAも、会長までやりましたけど。
エコ&ヘルシー系のオタクで、おいしいもの大好き。

編集ライター出身、情報収集と発信はします。
でも、器用ではないんです。
ナゾの料理を作って他人に食べさせたりはしても、
女性の中で料理を教えるなんて、とても考えられない?と思っていました。

好きなのは、野菜と雑穀。
ナチュラル、ヘルシー、エコロジカルでスピリチュアルなテイスト。
ヴィーガン (植物性オンリー)かベジタリアン(ヴィーガンよりも少しゆるい、いろいろなタイプも)。

遡れば
30年間「自然治癒」をテーマに学んできました。
いまは大人になった二人の子どもたちも
薬には頼らず、自然な食べ物と手当てで育児をしました。

生活習慣病を治すための啓蒙活動をするNPOに勤務して、多様な療法を取材し、
いろいろな、少し変わった料理スクールを遍歴し、
スコットランのエコビレッジ、フィンドホーンの農体験や食事にも感動して、
自分でも田畑を借りたけれど、
都会暮らしではオーナーさんの世話になるばっかりのなんちゃって週末農だったり。

なんかいろいろやりましたが、
その結果、いまがあります。

料理の一皿が、広い世界や、自分の内面の深いところにもつながっていると
教えてくれた師匠たちに、感謝しています。

そのへんでスイッチ入った感じです。

これって、

大きな活動よりも、目の前の一皿を変えること。って、
イギリスの偉大な思想家、平和活動家のサティシュ・クマールさんがおっしゃっていたのと、同じですもんね。
なんかえらそうに、だんだん大きな話題になりました・笑。

あなたには、自分の力を引き出して、いつも楽しくいてほしいです。

お子さんのためのレッスンもしましょう。

でも、そのまえに、まずあなたが、安心してほしいんです。

外食は、その楽しさを選べばよいし。

自分のおうちでは、ヘルシーフードにこだわっちゃいましょう。
あなたの力を引き出すレシピで。
添加物ももちろんなしでね。

心の底から安心して、おいしく。

そんな気持ちで。娘や姉妹と取り組んでいる感じで、
料理教室をしています。

ここは、あなたのためのキッチンで、アトリエです。

現在は、自分のスクールのほかに、
医療機関と提携して、生活習慣病の患者さんへの生活指導士養成のお仕事もしています。
そのノウハウを生かして
ここで提供しているのは、結果の出るレシピになりました。

お申込み、お問い合わせは、電話・メール、ホームページやブログの問い合わせボタンで
いつでもください。待ってますから!

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