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雑穀と野菜は体を変える : 健康をテーマにした料理教室
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2015年09月09日

マスタードシード大好き。本日台風につき…

本日台風につき、夕方からのレッスンは中止にしました。

 

窓を開けると、どしゃ〜と雨が吹き込み、

午前のレッスンで洗って立てかけたおひつが

びしょ濡れに……ひーっ。です。

 

生徒さんこないなら、まかないつくっちゃうもんね。

 

超簡単に、自分が食べたいものをテキトーに作る。

そもそもレシピを書かなくていいなんて、そんなラクなことはありません。

 

ジャガイモの豆乳こふき。

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ラフな分量で

ただし オーガニックとベジにはこだわりましょう〜

 

じゃがいも 適当 …四人分を意識しました

インゲン あるだけ

豆乳   少し

マスタードシード 小さじ1

エキストラバージンオリーブオイル 少し

塩   ちょっと

 

じゃがいもは塩ひとつまみして半分かぶるくらいの水で煮て、

インゲンは同じ鍋に後から投入してゆで、こちらは取り出す

ほぼ煮えて水の飛んだジャガイモに豆乳を加えて絡め、こふきにする

フライパンにオリーブオイルを入れ、マスタードシードをぱちっというくらい加熱

 

じゃがいもインゲンを盛り付けて、

マスタードシードとオイルをたらら〜とかけます。

 

オイルは煙が出ないように気をつけます 酸化しますのでね。

シンプルで、間違いなくおいしいです。

 

電車が動いているので、帰宅。

みなさまも、どうぞお気をつけて。

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

タド・ジュンコ 健康料理スクール
http://tado-junko.com/
住所:東京都大田区上池台3-43-5
YT-1ビル205号
TEL:03-6326-5821
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2015年09月08日

夜のごはんレッスン

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この明かりは、料理教室にしては…ミラーボール ?

 

外観は 正直、冗談みたいにださいんですけどねぇ

中は こだわり満載。とても気に入ってます。

 

オーナーが このビルの二箇所だけ

内装を有名なデザイン事務所におまかせしたそうで

 

蛇口とか、換気扇のボタンとかちんまいところも洒落てますもん。

 

東南向きなので昼間明るく、料理撮影にぴったり。風が通ります。

 

夜は、隠れ家です。

窓が大きいから、ときどきみんなと月を眺めます。

 

明日の水曜は 夜もレッスンです。

 

お仕事の後に 晩ごはんを兼ねていかがでしょう?

 

お申し込みはお気軽にどうぞ。

 

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2015年09月07日

「本葛とふのりレシピ」でお腹ヒーリング。夏の終わりはお腹の疲れがでるらしい…。

あなたの力を引き出す お食事コンサル タド・ジュンコです。

月曜の晩、いかがお過ごしですか。

 

8月は仕事と遊びの区別ゼロで楽しく過ごしました。

昨日は事務仕事を一人片付けていたら、連日の興奮状態が冷めて、

う、うごけない……

足首ががくがくとゆるんでました。

こうなるとわたし猛烈眠くなるんです。

 

 

好きなだけ 足首ぐるぐる回していると、少し調子よくなります。

ネジかいな…と思う。

関節は 適度な遊びができたたころで、落ち着きます。

最近 テンション高くて ゆらぐ余裕がなかったので 少し戻ったかも。

 

夏は暑いから 能率が落ちるようでありながら、 緊張状態だと思います。

夜もぐっすり眠っていません。

秋口、しとしと降ったり、やんだりの涼しい日は、いきなり それがほどけて ゆるみますね。

 

ふのり入りの本葛スープ

これ、けっこう効きます。

 

胃腸が痛いとき お腹の調子が悪くなって 元気ないときに

体を休めると同時に

こんなの お召し上がりください。

 

特に季節は問いませんが

こんな秋の初めとか 季節の変わり目

腸・ 肝・胆整います。

 

ふのりは最後にちらっと お好みでいれます。最初から入れるとネバネバになりすぎ。

入れなくても、十分ヒーリングになります。

ふのり入り葛湯

〜お腹ヒーリング ふのり入りの葛湯〜

水  カップ1杯

本葛 小さじ1

醤油 少々

ふのり ちょっぴり

《作り方》

鍋に水を入れ 水溶き葛粉を加えて 透き通るように煮立てる

醤油少々を垂らして 火を止める

器に注ぎ、ふのりを散らす

 

おいしいです。

 

今週の健康料理コースは、これを味見してから 晩夏のデトックススープを作ろうと思います。

いよいよ ときが来たようです。

うまく気を流して 小手先じゃない食養にしまっせ。

 

 

 

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2015年09月02日

健康料理コースの生徒さんの声

健康料理コースに参加されている生徒さんがこんな風に言ってくださってます。

 

 

 

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2015年08月25日

南瓜と茗荷の塩麹和え ゆったりと涼やかに

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生でおいしいカボチャとミョウガ

塩麹であっさり和えて

 

ミョウガは夏の風情たっぷり

裏庭から風が入る台所とか、ちゃぶ台が似合いそうではありませんか。

 

 

発酵食はそもそも発酵するまでが時間仕事なので

素材に少し加えるだけで、すでになにか深い気配を醸してくれる、

とっても重宝、大好きです。

 

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自由が丘にある健康料理教室では健康美に役立つ情報をブログ配信

自由が丘の健康料理スクール主宰者タド・ジュンコが、ブログにてあなたのより良い健康生活に役立つ情報を配信しております。

料理や教室の写真も掲載しています。ぜひご覧ください。

今話題の【妊活】に役立つ食事法、【スピリチュアル】な話題なども載せています。

スクールでもお伝えしている体質改善についての記事など、皆様の元気や美しさに役立つ情報満載です。
自由が丘の健康料理スクールに興味がある方、ぜひブログを覗いてみてください。

 

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タド・ジュンコ 健康料理スクール 所在地

タド・ジュンコ 健康料理スクールは
『〒158-0084 東京都世田谷区 東玉川 1-9-9』 にあります。

※遠方から、お車でもお越しいただけます。

料理教室流れ

※木の温もり、個人コンサルティングと5~8人の少人数レッスン 世田谷区 自然派 健康料理教室です。

今月のスケジュールはコチラ

メッセージ


大切なあなたへ

野菜と雑穀料理であなたにスイッチおん
お食事コンサル タド・ジュンコです。

料理教室って?
どんなイメージですか?

正直、
ワタシの人生では、長いこと興味ありませんでした。
エプロンした女性の集まり… みたいな程度で。
女子校で育ち、 子育て中は女集団PTAも、会長までやりましたけど。
エコ&ヘルシー系のオタクで、おいしいもの大好き。

編集ライター出身、情報収集と発信はします。
でも、器用ではないんです。
ナゾの料理を作って他人に食べさせたりはしても、
女性の中で料理を教えるなんて、とても考えられない?と思っていました。

好きなのは、野菜と雑穀。
ナチュラル、ヘルシー、エコロジカルでスピリチュアルなテイスト。
ヴィーガン (植物性オンリー)かベジタリアン(ヴィーガンよりも少しゆるい、いろいろなタイプも)。

遡れば
30年間「自然治癒」をテーマに学んできました。
いまは大人になった二人の子どもたちも
薬には頼らず、自然な食べ物と手当てで育児をしました。

生活習慣病を治すための啓蒙活動をするNPOに勤務して、多様な療法を取材し、
いろいろな、少し変わった料理スクールを遍歴し、
スコットランのエコビレッジ、フィンドホーンの農体験や食事にも感動して、
自分でも田畑を借りたけれど、
都会暮らしではオーナーさんの世話になるばっかりのなんちゃって週末農だったり。

なんかいろいろやりましたが、
その結果、いまがあります。

料理の一皿が、広い世界や、自分の内面の深いところにもつながっていると
教えてくれた師匠たちに、感謝しています。

そのへんでスイッチ入った感じです。

これって、

大きな活動よりも、目の前の一皿を変えること。って、
イギリスの偉大な思想家、平和活動家のサティシュ・クマールさんがおっしゃっていたのと、同じですもんね。
なんかえらそうに、だんだん大きな話題になりました・笑。

あなたには、自分の力を引き出して、いつも楽しくいてほしいです。

お子さんのためのレッスンもしましょう。

でも、そのまえに、まずあなたが、安心してほしいんです。

外食は、その楽しさを選べばよいし。

自分のおうちでは、ヘルシーフードにこだわっちゃいましょう。
あなたの力を引き出すレシピで。
添加物ももちろんなしでね。

心の底から安心して、おいしく。

そんな気持ちで。娘や姉妹と取り組んでいる感じで、
料理教室をしています。

ここは、あなたのためのキッチンで、アトリエです。

現在は、自分のスクールのほかに、
医療機関と提携して、生活習慣病の患者さんへの生活指導士養成のお仕事もしています。
そのノウハウを生かして
ここで提供しているのは、結果の出るレシピになりました。

お申込み、お問い合わせは、電話・メール、ホームページやブログの問い合わせボタンで
いつでもください。待ってますから!

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