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雑穀と野菜は体を変える : 健康をテーマにした料理教室
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2015年11月06日

こどものスキキライは直すべき? 野菜と雑穀で味覚リセット

野菜と雑穀であなたのお子さんスイッチおん

お食事コンサル、タド・ジュンコです。

子供のいる通常レッスンDSC_0683

こどもの頃、苦手な野菜ありませんでしたか?

ピーマンやにんじんが苦手な子はまぁいますね。

さらに、フキやミョウガ、ウドとなると、子どもはたいてい好みません。

その理由は、野菜の苦味、エグミを消化する酵素がまだ未発達だからだとか

 

無理して食べさせなくても、

大切なのは、食卓に乗っていることと、大人がおいしそうにフツーに食べていることです。

それを見ていて、やがて食べるようになるのが自然な姿です。

 

どうしても、食べたくないものは、体質的に受け付けないものもありますね。

私の場合は、桜エビ。こどもの頃は、桜エビと小麦粉の組み合わせでは、胃痛プラス微熱出してましたもん。

 

で、

子どもは意外にホンモノが好きです。

オーガニックなさつまいも、焼いただけ  とか

かぼちゃを蒸したもの、トマトやきゅうりなら、そのまんまで。

ゴボウや昆布を ただ、 揚げただけ  好きですよね。

乾物の昆布は、そのまんまおしゃぶりや歯固めにも。

 

素朴にするほど、素材のホンモノ度が、ばれます。

 

一方

甘い味、柔らかいもの、アミノ酸やタンパク加水分解物のくせになる旨味を覚えた子は、

少しリセットが必要かも。

 

でも、21日あれば、舌の味蕾は変わるので、味覚レッスンすればよいです。

 

それには、まず、大人が味覚リセットしたり、素材のおいしさを素直に楽しむことから始めます。

どこに行けば売ってるのかしら  ?

ラベルはどうやってみるの ?

そんな疑問に対しては、

まずは大雑把にわかるように、アドバイスします。

調味料の基本も 現物をお見せして解説します。

 

あわやきび、子どもはみんな好きですよ。ももたろうのきび団子というのは、本当においしかったはず〜。

 

・秋からの新コース ご参加者 募集中 締め切り迫る

ママのスイッチ塾 全3回 →事情により2回に変更となりました。

 

おこさんは雑穀と野菜でゆるいベジタリアンテイストで 動物性素材は少なめで野菜たっぷり

 

(本来、人間はこのくらいがちょうど能力発揮できる! )

 

・日本のスーパーフード使いこなし !

アトピー、いらいら、落ち着きがない、ちょっとした悩みは、食事を変えると改善していきます

 

12月3日(木)、12月17日 (木 ) 10:30〜13:00

お問い合わせは 03-6326-5821  教室直通   

 

大人女子・男子には

大人スイッチ塾 全2回

 

11月28日(土)、 29日(日 ) 11:00〜14:30  雑穀と野菜、発酵食は日本のスーパーフード!

 

お問い合わせは 03-6326-5821  教室直通

 

月二回、雑穀野菜の健康料理コースは、季節ごとのおいしさと体の変化がリンクして楽しい 金曜日昼・水曜日夜

そのほか個人レッスン 個人コンサル … のびのび楽しく取り組んでくださいな。

 

コンサルのほうは、あなただけに合わせた内容をしっかりやります。

 

体験コンサル 超割引で 8,800円、 通常27,00円のところ初回のみこの価格。

 

体験レッスンは 現在、3,800円です。 ←これは破格すぎるので、ごく短期の予定です。

 

通常、月2回で22,000円の少人数制のところ初回のみこの価格で。

 

こちらは、日程と時間により、継続レッスンの生徒さんとご一緒のこともあります。

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
タド・ジュンコ 健康料理スクール
http://tado-junko.com/
住所:東京都大田区上池台3-43-5
YT-1ビル205号
TEL:03-6326-5821
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

2015年11月05日

一流の人はなぜそこまで、雑穀にこだわるのか ?

失礼しました。

野菜と雑穀であなたの力を引き出す

お食事こんさる タド・ジュンコでございます。

 

ブログを書いていたら、 Mac の右端に、 新刊案内が浮上しまして

ななんと、 『一流の人はなぜそこまで、雑穀にこだわるのか ?』

ですとお ?

 

そんな時代がついに、到来か  そんなに雑穀にこだわってたの ?

 

と思いましたら、

雑穀ではなくて、雑談でしたわ。

著者の俣野成敏先生 勝手な引用お許しください。

 

へんだなぁ

クロワッサンは雑穀特集だそうですので、買って帰ろう〜と思います。

 

いままでアマランサスブーム、キヌアブーム とありましたけれど

いよいよきますな。

そんな匂いがプンプンします。

うちのスクールなんか 予約できなくなっちゃうかもね〜

早く申し込みしてくださいね〜。

2015年鷲野さん小島さん大山さん

 

体験コンサル、体験レッスン募集中です。

 

コンサルのほうは、あなただけに合わせた内容をしっかりやります。

体験コンサル 超割引で 8,800円、 通常27,00円のところ初回のみこの価格。

 

体験レッスンは 現在、3,800円です。 ←これは破格すぎるので、ごく短期の予定です。

通常、月2回で22,000円の少人数制のところ初回のみこの価格で。

こちらは、日程によりほかの生徒さんとご一緒のこともあり、おひとりのこともあります。

 

電話 03-6326-5821

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

タド・ジュンコ 健康料理スクール
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住所:東京都大田区上池台3-43-5
YT-1ビル205号
TEL:03-6326-5821
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2015年11月05日

雑穀モチキビを炊いた日…体験コンサルの流れ

DSC_1373

モチキビ、かわいいです〜。炊いてコロコロしてみました。

 

カナリヤのごはん。

生の黄色いキビの粒を見て、きゃーっ、かわいいっと、反応する方は、

ぜひ仲間に入っていただきたいものですわ〜。

 

体験コンサルは、エプロンなどご持参いただいていもよいし、何もなくても大丈夫です。

 

これまでに、

食事で体質を変えたい方、おいしい雑穀食に興味津々の方、

サラダ以外の野菜料理のレパートリーを増やしたい方、

ベジタリアンかヴィーガンのメニューを増やしたい方、

食事を変えて、お子さんにもっと体力をつけたい方などがいらしています。

 

ホームページ、ブログ、そしてこのフェイスブックページ右に(目立たないんです、すみません)

についている、黄色いメールでのご相談ボタン や 体験コンサル予約ボタン

ぽちっと押していただくと、一番早いです。

 

スマホの場合は、電話番号ボタンを ぽちっ で、そのままお電話でも

メールでも、なんでも。

日程を予約くださいませ。

 

当日 道がわかりにくければ、気軽に☎︎ください。

 

教室では

簡単なヒヤリングシートにご記入いただきます。

どんなことしたいですか〜何がお望みでしょうか〜と伺いつつ進めます。

 

ごはんは既に火を入れ、お味噌汁もほぼできている可能性が高いですが

お顔を見て、お話してから、ご用意する内容を少し変えることもあります。

 

こちらの気分としては

遠くで働いている娘が久しぶりに帰宅したので、

 

おかえりなさい〜ごはんできてるわよ〜

あら ?  ちゃんと食べてる ? 鉄分足りてるの ?  とか、乳酸菌ヨーグルトより、あなた

腸内細菌のエサになるものを食べてあげるほうが、お腹にはよいのよ!

とか言って、なんかかんか、出してくる みたいな〜。

 

そして

原点に帰るシンプルな食べ方ルールを解説…世間は常識が多すぎるので、この際、基本軸を定めます。

あなたに必要な ポイントをお伝え など

 

たいがいの方は、貴重な時間だったと喜んでくださいます。

 

メニューは

基本のシンプル玄米ごはん 無農薬無肥料、自然農法の玄米

お味噌汁 本醸造の味噌とオーガニックなお野菜で しいたけ昆布だし

おかず一品  野菜と雑穀、または野菜と豆類のおかず 旬の野菜、発酵食、海藻などもとり合わせることあり

番茶かほうじ茶、ハーブティー

だいたいこんな感じ、たまにプチデザートもあり

その方の希望と、仕入れ状況で少し変わります。

 

そして、タド・ジュンコというと、ひとりのおばさんですが、ここでお教えしていることは

宇宙から言わされている内容だったんだと、最近あるメンターに知らされまして、そうだったんかいなと。

 

いきなりな話しで、ここでドン引きの方には、あしからず…笑

 

あなたに必要な自然を、受け取っていただけたらよいな〜と

そしたら、ここは、利用価値があると思います。

 

軽い

玄米は、土鍋か圧力鍋で炊いてます。

 

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タド・ジュンコ 健康料理スクール
http://tado-junko.com/
住所:東京都大田区上池台3-43-5
YT-1ビル205号
TEL:03-6326-5821
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2015年11月02日

雑穀ベジタリアン、体験レッスンのご感想その一。

野菜と雑穀料理であなたのお子さんスイッチおん

お食事コンサルタント タド・ジュンコです。

 

今日は、レッスンを体験された方の声を

ご紹介します。

 

ホームページを見て、参加しました。

とても楽しく、また勉強になりました。

自分の知識を深めるために、今後ともぜひ通いたいです。

川崎市  S.Mさん

 

久しぶりのお教室で緊張して来ましたが、

和気あいあいとした雰囲気で、とても楽しく参加できました。

タカキビの豆乳鍋がとてもおいかった!

お野菜はどれも甘く、タカキビボールはコクがあって満足感のあるお鍋でした。

川崎市 小林富美子さま

 

玄米や野菜の味が濃く感じられ、とてもおいしくいただきました。

牛乳の話も詳しくお聞かせいただき、豆乳に変えようと思いました。

東京都   O .Aさま

 

初めて使う食材が多く、興味深かったです。

ダイエットにもとてもよいと思いました。

玄米ごはんはすぐに試してみたいと思います。

東京都  I.Yさま

 

玄米やきびなど体に優しい食材を使って、美味しくとても勉強になりました。

少しずつ家での食事にも生かしていきたいと思います。

東京都 N. Mさま

 

お友達の話を聞いて興味を持ち、参加させていただきました。

すごく体によいお話を聞くことができて、さらに食に興味を持つきっかけになりました。

美味しいお料理と共に、ためになる時間が過ごせてよかったです。

東京都 H.Yさま

 

自然食や野菜などのお話を聞きながら、お料理を教えていただき、

とても勉強になりました。

東京都 O.Hさま

 

IMG_7535

少人数制体験レッスン受付中です。お気軽に  03-6326-5821 教室直通電話

 

・秋からの新コース

ママのスイッチ塾 全3回 

このコースを始めたわけ……まず、あなたのために 利用してほしいのです。現在はママでも、ママでなくてもいいんですけれど。

女性たちがご自分をもてなしてほしいのです。

あなたが癒されて、腑に落ちると、自然におこさんの成長にも影響します。

 

おこさんには雑穀と野菜でゆるくベジタリアンテイストに・日本のスーパーフード使いこなし !

アトピー、いらいら、落ち着きがない、ちょっとした悩みは、食事を変えると改善していきます

11月26日 (木 )、12月3日(木)、12月17日 (木 ) 10:30〜13:00

 

3回で 38,000円 (材料費込み・お持ち帰りあり )

 

お問い合わせは 03-6326-5821  教室直通

 

大人女子・男子には

大人スイッチ塾 全2回

 

11月28日(土)、 29日(日 ) 11:00〜14:30  雑穀と野菜、発酵食は日本のスーパーフード!

 

2回で 32,000円 (材料費込み・お持ち帰りあり )

 

お問い合わせは 03-6326-5821  教室直通

 

月二回、雑穀野菜の健康料理コースは、季節ごとのおいしさと体の変化がリンクして楽しい 金曜日昼・水曜日夜

そのほか個人レッスン 個人コンサル … のびのび楽しく取り組んでくださいな。

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
タド・ジュンコ 健康料理スクール
http://tado-junko.com/
住所:東京都大田区上池台3-43-5
YT-1ビル205号
TEL:03-6326-5821
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2015年11月01日

エコロジストでヴィーガンが懐かしい。土と平和の祭典。

野菜と雑穀であなたのお子さんスイッチおん。

お食事コンサル、タド・ジュンコです。

 

 

料理教室を始めたのは、かなり純粋にヴィーガン、エコロジストだったころ。

ヴィーガンは、動物性のものは使いません。そのころブーツもはかず。革製品はなるだけ新たに買わず。

 

動物さんは仲間だし、この星大好きだからね。

肉食減らすと、環境負荷も少なくなるので。

暖房も極力控えて。

 

最近は、そうとうゆるくなりました。

いろいろ自分に許したというのもあります。

 

生徒さんもびっくりでしょうね。

 

いままでも、お付き合いの場では、基本なんでもいただくのですが、

 

自分と家族だけで気がねの要らない場合も、

わざと 小魚、白身魚などときどきいただくように。

しじみ、あさりなども少し。

ですから、ペスコ・ベジタリアンに近づきました。

 

お子さんの成長を考えるママや、生活習慣病の方の改善指導を行うとき、

そのほうが現実的で、成果が出やすい。

 

そのため、自分も少し合わせて体感しています。

気持ちと体調の変化、傷の治り具合とか、頭のすっきり具合を観察してますわ。

 

今日、土と平和の祭典に行ってきました。

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懐かしい方たちとの再会を楽しみ、生産者の方とおしゃべりし、野菜や雑穀餅を仕入れて

教室へ戻りました。

 

自分の役割ってなんだろな。

知っていることと、できること、だいぶギャップあるもんな。

なんちゃて、独り言。

適当なバランスで揺れながら、日々やっております。

 

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日差しをよく浴びた後は、眠い。

テキストを作っていたはずが、椅子で爆睡…夜になっちゃった。

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また、畑を借りたいな〜。

3年くらい夢中で東京にへばりついて仕事しましたが、

やや糸が切れている今日この頃…ふらふらいろいろなところへ出ボツ。

 

山梨とか、長野とか、田舎に土地借りたい〜。

教室の管理だけであっぷあっぷだから、夢のまた夢かしら。

空気の良いところ。樹々のあるところ。海外もいいなぁと思います。

 

…………………………………

 

 

体験レッスン受付中です。 お気軽に  03-6326-5821 教室直通電話

 

・秋からの新コース

ママのスイッチ塾 全3回

 

おこさんには雑穀と野菜でゆるくベジタリアンテイストに・日本のスーパーフード使いこなし !

 

アトピー、いらいら、落ち着きがない、ちょっとした悩みは、食事を変えると改善していきます

 

11月26日 (木 )、12月3日(木)、12月17日 (木 ) 10:30〜13:00

 

お問い合わせは 03-6326-5821  教室直通

 

大人女子・男子には

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11月28日(土)、 29日(日 ) 11:00〜14:30  雑穀と野菜、発酵食は日本のスーパーフード!

 

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自由が丘の健康料理スクール主宰者タド・ジュンコが、ブログにてあなたのより良い健康生活に役立つ情報を配信しております。

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メッセージ


大切なあなたへ

野菜と雑穀料理であなたにスイッチおん
お食事コンサル タド・ジュンコです。

料理教室って?
どんなイメージですか?

正直、
ワタシの人生では、長いこと興味ありませんでした。
エプロンした女性の集まり… みたいな程度で。
女子校で育ち、 子育て中は女集団PTAも、会長までやりましたけど。
エコ&ヘルシー系のオタクで、おいしいもの大好き。

編集ライター出身、情報収集と発信はします。
でも、器用ではないんです。
ナゾの料理を作って他人に食べさせたりはしても、
女性の中で料理を教えるなんて、とても考えられない?と思っていました。

好きなのは、野菜と雑穀。
ナチュラル、ヘルシー、エコロジカルでスピリチュアルなテイスト。
ヴィーガン (植物性オンリー)かベジタリアン(ヴィーガンよりも少しゆるい、いろいろなタイプも)。

遡れば
30年間「自然治癒」をテーマに学んできました。
いまは大人になった二人の子どもたちも
薬には頼らず、自然な食べ物と手当てで育児をしました。

生活習慣病を治すための啓蒙活動をするNPOに勤務して、多様な療法を取材し、
いろいろな、少し変わった料理スクールを遍歴し、
スコットランのエコビレッジ、フィンドホーンの農体験や食事にも感動して、
自分でも田畑を借りたけれど、
都会暮らしではオーナーさんの世話になるばっかりのなんちゃって週末農だったり。

なんかいろいろやりましたが、
その結果、いまがあります。

料理の一皿が、広い世界や、自分の内面の深いところにもつながっていると
教えてくれた師匠たちに、感謝しています。

そのへんでスイッチ入った感じです。

これって、

大きな活動よりも、目の前の一皿を変えること。って、
イギリスの偉大な思想家、平和活動家のサティシュ・クマールさんがおっしゃっていたのと、同じですもんね。
なんかえらそうに、だんだん大きな話題になりました・笑。

あなたには、自分の力を引き出して、いつも楽しくいてほしいです。

お子さんのためのレッスンもしましょう。

でも、そのまえに、まずあなたが、安心してほしいんです。

外食は、その楽しさを選べばよいし。

自分のおうちでは、ヘルシーフードにこだわっちゃいましょう。
あなたの力を引き出すレシピで。
添加物ももちろんなしでね。

心の底から安心して、おいしく。

そんな気持ちで。娘や姉妹と取り組んでいる感じで、
料理教室をしています。

ここは、あなたのためのキッチンで、アトリエです。

現在は、自分のスクールのほかに、
医療機関と提携して、生活習慣病の患者さんへの生活指導士養成のお仕事もしています。
そのノウハウを生かして
ここで提供しているのは、結果の出るレシピになりました。

お申込み、お問い合わせは、電話・メール、ホームページやブログの問い合わせボタンで
いつでもください。待ってますから!

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