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雑穀と野菜は体を変える : 健康をテーマにした料理教室
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2015年11月13日

ホワイトチアシードのベリーソースがぷるるん。

軽いブルーベリーソースの豆乳ゼリー

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お詫び・懺悔
予約お申し込み バナー、カレンダーが  何度かにわたり、予約不可の X印オンリーになっておりました。
作業ミスでした。修正いたしました。ご迷惑おかけしまして申し訳ございません。

理由はそれだけではないのですが、
イベント変更 
11月と12月に予定していた、ママ講座と大人講座は形を変えて、来年開催します。
直にメッセージ等で、ご連絡いただいたいた方へは
個別に 贅沢体験で対応します。お許しください。
また、シェアしていただいた方、ありがとうございました。 そちら経由でお申込みがあった場合は、
特別に必ず、おいしい思いの体験をプレゼントします。
申し訳ありませんでした。

Millet& Vege
雑穀と野菜パワーのヒミツを伝える
タド・ジュンコです。

チアシード人気は安泰です。

今回は、ホワイトチアシードとブルーベリーのジュース
豆乳ババロアとか、豆乳ゼリーにかけたら…チアシード使い慣れている人はおわかりでしようが。
見かけが、いけません……。

で、チアシードは、ガラスの器にプールして、その上に豆乳ゼリーを座らせます。

クリニックで患者さんとお話していると
錠剤、粉、生薬とか、飲めない方いますよね。
喉が刺激に弱いという方も。

そんなとき、気分転換に、ホワイチトアシードをブルーベリージュースとか、マンゴージュースとか
100%ジュースの好きなもので溶いて、ゼリー化。
サプリと一緒に飲む、または食べる。
お口直し。 喉に優しい。

そんなのもありかと。

しかし、そもそも、
わたくし、薬をおすすめする立場ではございません。
どんな薬も副作用があるから薬足り得るわけで。
飲まない方がよいものはいっぱいあります。ここでは話題にいたしませんが。

で、そんな 飲むためのゼリー、市販であるようですが、
ナチュラルテイストで、できたら、ゼラチンは使いたくないな〜という方とか。
こんなんもいけるかもと思います。

夜間レッスンのご案内  11月18日 (水) 17:30〜20:00 レッスンをしています。
体験も歓迎です。  この日は、まだ始めて間もない方が数名なので、新しく始めたい方にはぴったりです。

お問い合わせは 03-6326-5821 お電話ください。
タド・ジュンコ 健康料理スクール
http://tado-junko.com/
住所:東京都大田区上池台3-43-5
YT-1ビル205号
TEL:03-6326-5821
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

2015年10月30日

かぼちゃの玄米粉クッキーに、キャロブで顔描いてみた。

軽いかぼちゃ玄米クッキー19.14.33 2

 

野菜と雑穀料理であなたのお子さんスイッチおん

あなたの力を引き出すお食事コンサル、タド・ジュンコです。

 

やっぱりオーガニックベジがいいな。粉もこだわりますよ。

ハロウィンクッキー

 

《材料》

玄米粉

スペルト小麦

かぼちゃパウダー

塩ひとつまみ

 

かぼちゃの種

 

菜種油

甜菜糖

メープルシロップ

 

キャロブ粉

 

混ぜて、まとめて、型で抜くか、包丁で切って、170度のオーブンで15分ほど焼く。

かんたん。

たいがい皆さん、バターで作った経験はあるので、このときと比較します。

そしてベジ系生地は、まとまりがやや難点と、こぼしますね。

 

まぁ、おおざっぱに素朴に作ればよいのでは〜と思います。

 

で、オーガニックベジですから、チョコペンは使わない主義、

キャロブ(いなご豆 )でチョコがわりにお顔描いてみました。

 

あれ、なんか少しニュアンスが違う ? こんなもんでしょ?

実はかぼちゃの種がなくて、ひまわりの種で代用しました。

 

さくさくっ。 玄米粉のかぼちゃクッキー。 お土産にして帰りましょう〜。

割れないように気をつけてね。

 

…………………………………

体験レッスン受付中です。 お気軽に  03-6326-5821 教室直通電話

・秋からの新コース

ママのスイッチ塾 全3回

おこさんには雑穀と野菜でゆるくベジタリアンテイストに・日本のスーパーフード使いこなし !

アトピー、いらいら、落ち着きがない、ちょっとした悩みは、食事を変えると改善していきます

11月26日 (木 )、12月3日(木)、12月17日 (木 ) 10:30〜13:00

お問い合わせは 03-6326-5821  教室直通

大人女子・男子には

大人スイッチ塾 全2回

11月28日(土)、 29日(日 ) 11:00〜14:30  雑穀と野菜、発酵食は日本のスーパーフード!

お問い合わせは 03-6326-5821  教室直通

月二回、雑穀野菜の健康料理コースは、季節ごとのおいしさと体の変化がリンクして楽しい 金曜日昼・水曜日夜

そのほか個人レッスン 個人コンサル … のびのび楽しく取り組んでくださいな。

 

 

 

 

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タド・ジュンコ 健康料理スクール
http://tado-junko.com/
住所:東京都大田区上池台3-43-5
YT-1ビル205号
TEL:03-6326-5821
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2015年10月29日

ハロウィーンレッスン。かぼちゃの種その後。

雑穀と野菜であなたの力を引き出すお食事コンサル

タド・ジュンコです。

 

もうじきハロウィーンです。

今年は、例年より盛り上がってます。

 

かぼちゃグラタン、かぼちゃスープ、かぼちゃクッキーなど

作ります?

 

で、種が出るのですよ。

種、どうしますか ?

 

教室は、風通しがよいので、そのままからりと乾きます。

でも、持ち帰ってうっかり忘れると、カビちゃう〜

 

本日、

これは、庭に蒔くか、食べるか。

今回は食べます。

 

わたを洗って、

乾かして、トースターでこんがりぽん。

リスのように殻を散らかす秋の夜長……。

 

2015-10-29 22.47.41 2015-10-29 22.49.54 2015-10-29 22.51.35 2015-10-29 22.54.12

 

 

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ママのスイッチ塾 全3回

 

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2015年10月28日

雑穀と玄米をむすぶ。レッスンの後は、雑穀おむすびLove 。

2015-10-28 14.03.11

雑穀と野菜であなたの力を引き出す、

お食事コンサルタント、タド・ジュンコです。

 

秋の日差しがながーく入る教室で

レッスン後、おひつのごはんをお結びに。

 

もちあわ、はとむぎ、まるむぎ、あずき、げんまい、ひじき、

 

手塩で結び

しおを炒り

しろごまを炒り

ごまあぶらとからめてトピング

 

レッスン後のお土産は、ちょっと楽しみ。

 

今日みたいな、秋の日は、やっぱり、素直に沁みる お結び Love。

勉強で頭が疲れた人も、肉体労働をした人も、そうそう、心が少し風邪引いた人も。どうぞ。

効きますよっ。

 

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2015年10月28日

雑穀と玄米を結ぶ、レッスン後は原点回帰のお結び LOVE

2015-10-28 14.03.11

雑穀と野菜であなたの力を引き出すお食事コンサルタント、

タド・ジュンコです。

 

秋の日差しがながーく入る教室で

 

レッスン後、おひつのごはんをお結びに。

 

もちあわ、はとむぎ、まるむぎ、あずき、げんまい、ひじき、

 

 

手塩で結び

 

しおを炒り

 

しろごまを炒り

 

ごまあぶらとからめてトピング

 

レッスン後のお土産は、ちょっと楽しみ。

 

 

今日みたいな、秋の日は、やっぱり、素直に沁みる お結び Love。

 

勉強で頭が疲れた人も、肉体労働をした人も、そうそう、心が少し風邪引いた人も。どうぞ。

 

 

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自由が丘にある健康料理教室では健康美に役立つ情報をブログ配信

自由が丘の健康料理スクール主宰者タド・ジュンコが、ブログにてあなたのより良い健康生活に役立つ情報を配信しております。

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タド・ジュンコ 健康料理スクール 所在地

タド・ジュンコ 健康料理スクールは
『〒158-0084 東京都世田谷区 東玉川 1』 にあります。

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※木の温もり、個人コンサルティングと5~8人の少人数レッスン 世田谷区 自然派 健康料理教室です。

メッセージ


大切なあなたへ

野菜と雑穀料理であなたにスイッチおん
お食事コンサル タド・ジュンコです。

料理教室って?
どんなイメージですか?

正直、
ワタシの人生では、長いこと興味ありませんでした。
エプロンした女性の集まり… みたいな程度で。
女子校で育ち、 子育て中は女集団PTAも、会長までやりましたけど。
エコ&ヘルシー系のオタクで、おいしいもの大好き。

編集ライター出身、情報収集と発信はします。
でも、器用ではないんです。
ナゾの料理を作って他人に食べさせたりはしても、
女性の中で料理を教えるなんて、とても考えられない?と思っていました。

好きなのは、野菜と雑穀。
ナチュラル、ヘルシー、エコロジカルでスピリチュアルなテイスト。
ヴィーガン (植物性オンリー)かベジタリアン(ヴィーガンよりも少しゆるい、いろいろなタイプも)。

遡れば
30年間「自然治癒」をテーマに学んできました。
いまは大人になった二人の子どもたちも
薬には頼らず、自然な食べ物と手当てで育児をしました。

生活習慣病を治すための啓蒙活動をするNPOに勤務して、多様な療法を取材し、
いろいろな、少し変わった料理スクールを遍歴し、
スコットランのエコビレッジ、フィンドホーンの農体験や食事にも感動して、
自分でも田畑を借りたけれど、
都会暮らしではオーナーさんの世話になるばっかりのなんちゃって週末農だったり。

なんかいろいろやりましたが、
その結果、いまがあります。

料理の一皿が、広い世界や、自分の内面の深いところにもつながっていると
教えてくれた師匠たちに、感謝しています。

そのへんでスイッチ入った感じです。

これって、

大きな活動よりも、目の前の一皿を変えること。って、
イギリスの偉大な思想家、平和活動家のサティシュ・クマールさんがおっしゃっていたのと、同じですもんね。
なんかえらそうに、だんだん大きな話題になりました・笑。

あなたには、自分の力を引き出して、いつも楽しくいてほしいです。

お子さんのためのレッスンもしましょう。

でも、そのまえに、まずあなたが、安心してほしいんです。

外食は、その楽しさを選べばよいし。

自分のおうちでは、ヘルシーフードにこだわっちゃいましょう。
あなたの力を引き出すレシピで。
添加物ももちろんなしでね。

心の底から安心して、おいしく。

そんな気持ちで。娘や姉妹と取り組んでいる感じで、
料理教室をしています。

ここは、あなたのためのキッチンで、アトリエです。

現在は、自分のスクールのほかに、
医療機関と提携して、生活習慣病の患者さんへの生活指導士養成のお仕事もしています。
そのノウハウを生かして
ここで提供しているのは、結果の出るレシピになりました。

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いつでもください。待ってますから!

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