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雑穀と野菜は体を変える : 健康をテーマにした料理教室
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2019年10月22日

松の間で即位を宣明された日。松の葉ジュースと白菜柿サラダの料理レッスン

宇宙エネルギーと繋がる食卓

タド・ジュンコです。

 

今日の午後は、きっと雨が上がって晴れるに違いないと思っていましたが、

その通りでした。

虹も出たようですね。

 

 

午後からは、皇居・宮殿 松の間にて

即位行事の中心的儀式「即位礼正殿の儀」が行われていましたね。

おめでとうございます。

 

 

うちの教室でも、1時前

南西の空から光が漏れてきて、

やっぱり晴れてきたね。

と言いながら、

 

 

日の光を感じ

松の葉ジュースを作り、

柿と白菜のサラダを作りました。

 

 

赤松の葉で、この大いなる時代の転換点にシンクロしてみました。

松ジュースは、超抗酸化なだけではなく、

頭頂から、サーっと氣が流れて、邪氣が離れ、目覚めた感じさえします。

 

松の葉ジュース

 

松の葉ジュース2

そして

今日は、氣の話、食べる順番の話をしました。

 

食の慣習やマナーと、健康法とは少し違うのです。

 

 

 

自分がどんな状況なのか、

健康料理教室としては、そこが大事。

 

 

そして、目覚めて、本来の自分を生きてゆくには、ごく自然に

「〜でねばならない」という縛りから離れつつも、

望ましいピュアな食の波動を求めるようになります。

 

 

 

体験レッスンを受け付けています。

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タド・ジュンコ 健康料理スクール
http://tado-junko.com/
住所:東京都世田谷区東玉川1
TEL:03-6326-5821
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2019年10月21日

まこも 健康料理

宇宙エネルギーと繋がる食卓

タド・ジュンコです。

 

先日は、まこもの料理レッスンをしました。

秋限定ですものね。

 

 

素直な味と浄化力にあやかる為に

高野豆腐、原木椎茸、わかめと炊き合わせにしました。

土鍋でふくふく、ゆったり炊きます。

 

これにまこも茶も、毎日飲めば、

すごく排毒するのですが、

今回は、そこまでしていませんけれど。

 

昔は、アシやヨシと一緒にまこもも水辺には育っていたそうです。

縄文foodでもあったとも言われていますね。

 

高度経済成長期には、忘れ去られていた植物ですが、

ここ週十年は、水質浄化に役立つとして、

リバイバルしていますね。

 

 

スーパーの野菜売り場でさえ見かけるようになりました。

 

まこも

 

まこもは、とくにパワーのある食材のひとつですが、

いずれにしても、旬のものは、栄養価だけではない、いのちの力がありますね。

 

 

健康食は、流行りすたりがありますが、

それはそれとして、

 

 

基本は、旬の植物性の食材をしっかり食べること。

発酵調味料を用いること。

 

マンツーマンの体験レッスンを受付中です。

 

体質改善・スピリチュアルに開花したい方向けのレッスンです。

医療・健康・美容・教育、スピリチュアル関連のお仕事をされている方にも好評です。

 

 

ご興味のある方はどうぞいらしてください。

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【参加費】

ランチタイムの体験レッスン 9,000円(税込)

ティータイムの体験レッスン 3,800円(税込)

 

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2019年10月12日

9、10月の料理教室 ビーガン&ベジスタイルで、覚醒。

宇宙エネルギーと繋がる食卓

タド・ジュンコです。

 

9月は、ずいぶん後半まで

ナスが届いた。 いまも青ナスは来ます。

 

夏野菜、秋野菜、と言いますが、

7、8月を過ぎても、ナスの勢いが止まらないことありますよね。

 

そうゆうときは、ありがたく 秋の食べ方をしましょう。

 

写真は個人コンサル 39歳 独身の方です。

秋茄子

 

焼きなす

火をいっぱい入れる。

生姜醤油や

 

ごまナス

練りゴマなんかも。ぐーです。

 

 

はとむぎ粥

9月、10月。

ときどき、ハトムギ入りのおかゆを作りました。

好評でした。

 

 

ややしつこいくらいの生姜醤油炒めナス、練りゴマ炒めナスとも

よく合います。

 

 

陰陽統合するのです。

 

デトックス&ワクワクで周波数UPします。

 

 

 

 

体験レッスンを受付中

【体験レッスンについて】

 

11:00〜 ご希望の時間スタートでご予約いただけます。

 

体験レッスンのお申し込みはこちらへ

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所要時間 2時間

 

費用

ランチタイムは 9,000円(税込)

ティータイムは 3,800円(税込)

 

マンツーマンで行います。

 

 

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2019年09月23日

秋分の日 陰と陽の新しい旅

宇宙エネルギーと繋がる食卓

タド・ジュンコです。

 

 

今日は、夕日も素晴らしかったですね。

ピンクと水色の美しい水彩画が見えました。

 

 

丘の上の聖フランシスコ教会の6時の鐘が風に乗ってた頃には、

もう暗くなっていましたけれど。

 

秋分の日だから、もう夏のように日は長くない。

 

 

現在、ワンネスフード/タド・ジュンコ健康料理スクールは、

イベントはおやすみの期間。

 

料理教室ですが、グループ形式ではなく、マンツーマンです。

 

 

 

スピリチュアル食養資格講座と、

 

丁寧な食事コンサルティングをご希望の方々に向けて、

個人レッスン形式で行なっています。

 

 

 

これは、今月半ばの写真です。

(イベントと違い、プライバシー重視なので、日頃は

写真をあまり撮っていません)

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・自然農法の里芋の煮っころがし(みりんやお酒を入れないバージョン)

・蒸し茄子を乗せた、お豆腐のカプレーゼ風

・キャベツの塩麹和え

・あずき玄米

・昆布と椎茸の佃煮

・抹茶ほうじ茶

 

今回、あっさり系の生野菜が少なめでしたね〜。

 

 

 

今日は中庸 ゼロポイント

今日の秋分の日を境に、夜の長さが長くなります。

 

また、少し違う世界が始まるのかもしれません。

 

2019年のこの日は、特別とも言われていた日です。

 

陰陽の統合が行われるとか。。。

 

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写真とは違うのですが、

今日は、陰と陽のエネルギーを味方にする食事の話をしました。

陰陽の理論を生かした野菜の切り方も、

重ね煮もしました。

 

 

ワンネスフードの基本的な理論は何も変わらないのですが、

 

世界の変わるスピードが早い

生徒さんの意識もどんどん進化している

 

例えば、生徒さんに、なぜ牛乳は飲む必要がないのか、

長々と説明する必要も少なくなってきた。

せいぜい、確認程度に説明でOK。

 

 

もちろん添加物や農薬など、避けた方がよいし、

知っておいたほうが元氣でいられる基本ルールは解説しますけれど、

 

何がダメ、不可というより、

もっと美しいエネルギーを受け取る準備をしよう。

そんな感じです。

 

 

体験説明レッスンを受け付けています。

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お気軽にお問い合わせください。

 

 

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2019年09月12日

冬瓜のスープが簡単でおいしかった。昨日の個人レッスン。

宇宙エネルギーと繋がる食卓

タド・ジュンコです。

 

昨日の個人レッスンは、

一見、普通においしい家庭料理なのだ。

 

 

冬瓜のスープ

夏の名残り野菜のスパイス煮

瓜系野菜とキャベツの玄米麹和え

(この日は、あっさりと。たっぷりの生野菜サラダの塩麹ドレッシングくらいの感じ)

生姜玄米ごはん

 

ジェイソンウィンターズティー

(毎回、いろいろな意味深いお茶をセレクトします。)

 

生の野菜の生命力そのものと、火のエネルギーを結ぶもの、発酵力を借りたものなど

組み合わせています。

 

 

 

去年のこの時期は、冬瓜の揚げ煮を作ったのでした。

料理教室だから、何かひと手間かけたくなることがあるもんで、つい。。。

 

 

でも、

年々シンプルになっちゃって、

今回は揚げないで、ある意味普通の家庭料理かしら?

 

でも、滋養はある。

いいんかいなと思うこともあるけれど、

 

ここは、趣味の料理教室とも少し違うので

 

この方向でそぎ落とせばいいかなと感じてきています。

 

シンプルと言っても、

電子レンジによる時短料理とか、できあいのグルタミン酸系調味料を投入して、

簡単に完成度の高い、そくうま みたいなのは

しないです。

 

 

ここでしか、できない提案をします。

滋養のあるもの、本来の力が覚醒するものを作るよ〜✨

 

冬瓜スープ

 

 

 

【体験レッスン】

体験説明レッスンを受け付けています。

 

↓ こちらにご希望をご記入ください。

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コースは現在、

3ヶ月または、6ヶ月の「体質改善コンサルティング」と、

6ヶ月で卒業の「スピリチュアル食養資格講座」の二つです。

 

 

食事って侮れなくて、心・身体・魂に、嬉しい変化が出てきます。

 

食べ物が変わって

三次元的にも、血液の質が変わる。

血液の質が変わると、細胞の質が変わる。

 

 

という道筋があります。 料理物理学的には、もっといろいろな変化も起きているようなので、

これからの健康料理とか栄養学は、こっちにフォーカスだよね。って思っています。

 

 

お問い合わせはこちらです。

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毎月、『アネモネ』の巻頭カラーページに「幸運が舞い込む女神レシピ」を書いています。

 

よく見ると、

光次元の扉が開いて、体・心・魂・運気が地球とともにステージアップ!

というキャッチコピーがついていますね。

 

 

私のレッスンと同じ〜? うふふ✨

 

 

 

今月が連載21回目で最終回です。 ぜひご覧ください。

おうちの土鍋で炊けるしいたけ玄米ごはんです。

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次は新しい連載企画のお話をいただいたので、準備に入りま〜す。

 

愛と感謝と尊敬をこめて

 

タド・ジュンコ

 

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料理教室流れ

※木の温もり、個人コンサルティングと5~8人の少人数レッスン 世田谷区 自然派 健康料理教室です。

メッセージ


大切なあなたへ

野菜と雑穀料理であなたにスイッチおん
お食事コンサル タド・ジュンコです。

料理教室って?
どんなイメージですか?

正直、
ワタシの人生では、長いこと興味ありませんでした。
エプロンした女性の集まり… みたいな程度で。
女子校で育ち、 子育て中は女集団PTAも、会長までやりましたけど。
エコ&ヘルシー系のオタクで、おいしいもの大好き。

編集ライター出身、情報収集と発信はします。
でも、器用ではないんです。
ナゾの料理を作って他人に食べさせたりはしても、
女性の中で料理を教えるなんて、とても考えられない?と思っていました。

好きなのは、野菜と雑穀。
ナチュラル、ヘルシー、エコロジカルでスピリチュアルなテイスト。
ヴィーガン (植物性オンリー)かベジタリアン(ヴィーガンよりも少しゆるい、いろいろなタイプも)。

遡れば
30年間「自然治癒」をテーマに学んできました。
いまは大人になった二人の子どもたちも
薬には頼らず、自然な食べ物と手当てで育児をしました。

生活習慣病を治すための啓蒙活動をするNPOに勤務して、多様な療法を取材し、
いろいろな、少し変わった料理スクールを遍歴し、
スコットランのエコビレッジ、フィンドホーンの農体験や食事にも感動して、
自分でも田畑を借りたけれど、
都会暮らしではオーナーさんの世話になるばっかりのなんちゃって週末農だったり。

なんかいろいろやりましたが、
その結果、いまがあります。

料理の一皿が、広い世界や、自分の内面の深いところにもつながっていると
教えてくれた師匠たちに、感謝しています。

そのへんでスイッチ入った感じです。

これって、

大きな活動よりも、目の前の一皿を変えること。って、
イギリスの偉大な思想家、平和活動家のサティシュ・クマールさんがおっしゃっていたのと、同じですもんね。
なんかえらそうに、だんだん大きな話題になりました・笑。

あなたには、自分の力を引き出して、いつも楽しくいてほしいです。

お子さんのためのレッスンもしましょう。

でも、そのまえに、まずあなたが、安心してほしいんです。

外食は、その楽しさを選べばよいし。

自分のおうちでは、ヘルシーフードにこだわっちゃいましょう。
あなたの力を引き出すレシピで。
添加物ももちろんなしでね。

心の底から安心して、おいしく。

そんな気持ちで。娘や姉妹と取り組んでいる感じで、
料理教室をしています。

ここは、あなたのためのキッチンで、アトリエです。

現在は、自分のスクールのほかに、
医療機関と提携して、生活習慣病の患者さんへの生活指導士養成のお仕事もしています。
そのノウハウを生かして
ここで提供しているのは、結果の出るレシピになりました。

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