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雑穀と野菜は体を変える : 健康をテーマにした料理教室
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2020年01月09日

今年も料理教室が始まりました。

宇宙エネルギーと繋がる食卓

タド・ジュンコです。

 

2020年

今年も料理教室が始まりました。

 

聖護院カブ

童話に出てくる「大きなかぶ」みたいな

聖護院蕪が。

 

うーん、重い。

これは、何にしますか、蕪蒸しか、千枚漬けか。。。

と迷いましたが、実はこの日は飾っただけ。

面白かったから写真に撮ってみました。

 

野菜ってたとえば、パーティーとかだと、

なんとかの丸焼きとか、

△△の解体ショーみたいな、

すごい派手さはないけれど、

 

色も様々で、ビジュアル的にも面白い。

とこの頃は思います。

 

で、思っただけで、

 

 

結局、予定していた

蕗の天ぷらと、

豆味噌、麦味噌ブレンド、里芋、大根、油揚げ、ネギといった

冬野菜の旨味を活かした、ふつーの

真冬の味噌汁。

 

となりました。

 

ふつーですが、

ふつーと思う方とそうでない方がいるようで、

 

 

この教室は、そもそも

技術的に難しい世界を目指していないので、

 

オーガニック、健康とか、ベジタリアン、スピリチュアル

というキーワードで来てくださる方が多く、

ベテラン主婦的、ふつー  は存在しない。

 

 

それでいいと思います。そうゆう方にこそ

来ていただきたい。

 

 

 

というわけで、

 

サツマイモ入りの玄米ごはん、

生野菜サラダと

豆のおかずなど。

 

 

今日は、去年の復習と、

この生徒さんの場合は、揚げ物がコワイので(笑

(揚げ物は、健康法として、本来必要ないんだけれど)

メインとして、このレッスンをしました。

 

少し季節先取りし過ぎになりました。

春は苦味を盛る、ですが、まだ春には早すぎる、

本来立春くらいにやったほうがよかったです。

 

 

今回は、葛粉を使って揚げています。

 

ふきの天ぷら

蕗の花の「お顔の部分」を油に浸けていますね。

 

さつまいも玄米ご飯

サツマイモ玄米ごはんが炊けた。

しゃもじで十字に切って、天地返しします。

 

 

個人レッスンも、グループレッスンも、

レシピありきになりがちですが、

 

今年は、レシピなしで、

そのとき来た野菜で本質的な料理ワーク。

みたいの、やろうと思います。

 

 

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体験レッスンをご予約できます。

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『anemone』2020年1月号 巻頭

光を食べる5次元レシピ  風

タド・ジュンコの記事があります。

ご覧くださいませ💖

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愛と感謝と尊敬をこめて

 

 

 

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タド・ジュンコ 健康料理スクール
http://tado-junko.com/
住所:東京都世田谷区東玉川1
TEL:03-6326-5821
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タド・ジュンコ 健康料理スクール 所在地

タド・ジュンコ 健康料理スクールは
『〒158-0084 東京都世田谷区 東玉川 1』 にあります。

※遠方から、お車でもお越しいただけます。

料理教室流れ

※木の温もり、個人コンサルティングと5~8人の少人数レッスン 世田谷区 自然派 健康料理教室です。

メッセージ


大切なあなたへ

野菜と雑穀料理であなたにスイッチおん
お食事コンサル タド・ジュンコです。

料理教室って?
どんなイメージですか?

正直、
ワタシの人生では、長いこと興味ありませんでした。
エプロンした女性の集まり… みたいな程度で。
女子校で育ち、 子育て中は女集団PTAも、会長までやりましたけど。
エコ&ヘルシー系のオタクで、おいしいもの大好き。

編集ライター出身、情報収集と発信はします。
でも、器用ではないんです。
ナゾの料理を作って他人に食べさせたりはしても、
女性の中で料理を教えるなんて、とても考えられない?と思っていました。

好きなのは、野菜と雑穀。
ナチュラル、ヘルシー、エコロジカルでスピリチュアルなテイスト。
ヴィーガン (植物性オンリー)かベジタリアン(ヴィーガンよりも少しゆるい、いろいろなタイプも)。

遡れば
30年間「自然治癒」をテーマに学んできました。
いまは大人になった二人の子どもたちも
薬には頼らず、自然な食べ物と手当てで育児をしました。

生活習慣病を治すための啓蒙活動をするNPOに勤務して、多様な療法を取材し、
いろいろな、少し変わった料理スクールを遍歴し、
スコットランのエコビレッジ、フィンドホーンの農体験や食事にも感動して、
自分でも田畑を借りたけれど、
都会暮らしではオーナーさんの世話になるばっかりのなんちゃって週末農だったり。

なんかいろいろやりましたが、
その結果、いまがあります。

料理の一皿が、広い世界や、自分の内面の深いところにもつながっていると
教えてくれた師匠たちに、感謝しています。

そのへんでスイッチ入った感じです。

これって、

大きな活動よりも、目の前の一皿を変えること。って、
イギリスの偉大な思想家、平和活動家のサティシュ・クマールさんがおっしゃっていたのと、同じですもんね。
なんかえらそうに、だんだん大きな話題になりました・笑。

あなたには、自分の力を引き出して、いつも楽しくいてほしいです。

お子さんのためのレッスンもしましょう。

でも、そのまえに、まずあなたが、安心してほしいんです。

外食は、その楽しさを選べばよいし。

自分のおうちでは、ヘルシーフードにこだわっちゃいましょう。
あなたの力を引き出すレシピで。
添加物ももちろんなしでね。

心の底から安心して、おいしく。

そんな気持ちで。娘や姉妹と取り組んでいる感じで、
料理教室をしています。

ここは、あなたのためのキッチンで、アトリエです。

現在は、自分のスクールのほかに、
医療機関と提携して、生活習慣病の患者さんへの生活指導士養成のお仕事もしています。
そのノウハウを生かして
ここで提供しているのは、結果の出るレシピになりました。

お申込み、お問い合わせは、電話・メール、ホームページやブログの問い合わせボタンで
いつでもください。待ってますから!

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