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雑穀と野菜は体を変える : 健康をテーマにした料理教室
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2018年12月02日

【ビーガンレシピ】レンコンのナゲットを作る

宇宙エネルギーと繋がる食卓

タド・ジュンコです。

 

 

今日は

 

ファンサイト&パーティーさんのご縁で

自由が丘の産業能率大学の高原先生のゼミの企画

自由が丘 こどもマルシェ で

食育アドバイザーをしてきました。

 

 

目白のオーガニックベジカフェ

malolocafe by onenessfoodは

お客様が気になるのですが

スタッフ二人にお願いしてきました。

 

ビーガン料理が上手なスタッフです。

 

 

今日は野菜を中心に人々と接してきました。

すごく人気のある

三竹さんという方の

あまっ娘野菜というものです。

 

 

無農薬無肥料という視点ではなくて

 

今回は、少し特別。

お話を聞いていると、本当の名人ですごい方でした。

 

 

作ってらっしゃるのは

有機野菜もあり

化学肥料を最小最適のタイミングで使うものもあり ということで

実際 いただいた葉物をゆがいてみたら、濃い緑色にはならなかったので、

なるほど〜と思いました。

(基本的に有機でも化学肥料でも、

肥料が多すぎると、茹で汁が濃い緑色のなるということなんですけど。

農薬だけではなく、肥料が多すぎるのも、不健康な野菜です。環境にもよくない)

 

 

しかも、この野菜。やはり腐らない。

天候にもよりますが、肥料が多いとすぐ腐ります。

 

そして 瑞々しい、勢いはすごい。(生体反応みたいなの)

 

 

話を聞くと、お父様も農の天才なのだそうです。

 

いろいろな世界があるものです。すごいです。

謙虚に学びたいものです。

 

 

三竹さんの野菜、たくさんいただいて帰りました。

ありがたし。

 

 

 

さて

わたしはもともとはビーガンなので

 

真冬が近いしということで

 

レンコンのナゲットを思い出したから、書いてみます。

 

 

『不思議と幸せを呼びこむスピリチュアルごはん』の

次には ワンネスフードの健康になるレシピの本をと出して

とよく言っていただくのです。

 

これ、

簡単でおいしいです。

 

 

 

レンコンのナゲット

 

材料

玉ねぎ   適量(みじん切り)

塩         少々

胡椒    少々

レンコン    すりおろす

地粉    適量

 

菜種油

ゴマ油

 

【あしらい】

ゆず、またはレモン

ケチャップ

 

作り方

①玉ねぎのみじん切りは、菜種油で炒め、塩・胡椒する。

②材料を全部混ぜてひとまとめにする。

③菜種油に少量のゴマ油を加え、170度に温めて、からりと揚げる。

④ゆず、ケチャップなどを添える。

 

もちもちして、おいしいです。

おやつにもよいですよ。

 

 

愛と感謝をこめて

 

今年最後の講座です。ぜひいらしてください。

四回シリーズのまとめなので、

今回だけのご参加でも十分楽しめますし役に立ちます。

 

「不思議と幸せを呼びこむスピリチュアルごはん」

講座 12月15日(土) 11:00〜13:00

会費 5,500円

会場 目白駅最寄り  malolocafe by onenessfood

講師 タド・ジュンコ

主催 サトルエネルギー学会食生活文化会

 

お申し込み

http://tado-junko.com/reserve

 

愛と感謝をこめて

 

不思議と幸せを呼びこむスピリチュアルごはん

Amazon:おかげさまでほぼ完売です!

malolocafe by onenessfood にて販売中!

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
タド・ジュンコ 健康料理スクール
http://tado-junko.com/
住所:東京都世田谷区東玉川1
TEL:03-6326-5821
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

タド・ジュンコ 健康料理スクール 所在地

タド・ジュンコ 健康料理スクールは
『〒158-0084 東京都世田谷区 東玉川 1』 にあります。

※遠方から、お車でもお越しいただけます。

料理教室流れ

※木の温もり、個人コンサルティングと5~8人の少人数レッスン 世田谷区 自然派 健康料理教室です。

メッセージ


大切なあなたへ

野菜と雑穀料理であなたにスイッチおん
お食事コンサル タド・ジュンコです。

料理教室って?
どんなイメージですか?

正直、
ワタシの人生では、長いこと興味ありませんでした。
エプロンした女性の集まり… みたいな程度で。
女子校で育ち、 子育て中は女集団PTAも、会長までやりましたけど。
エコ&ヘルシー系のオタクで、おいしいもの大好き。

編集ライター出身、情報収集と発信はします。
でも、器用ではないんです。
ナゾの料理を作って他人に食べさせたりはしても、
女性の中で料理を教えるなんて、とても考えられない?と思っていました。

好きなのは、野菜と雑穀。
ナチュラル、ヘルシー、エコロジカルでスピリチュアルなテイスト。
ヴィーガン (植物性オンリー)かベジタリアン(ヴィーガンよりも少しゆるい、いろいろなタイプも)。

遡れば
30年間「自然治癒」をテーマに学んできました。
いまは大人になった二人の子どもたちも
薬には頼らず、自然な食べ物と手当てで育児をしました。

生活習慣病を治すための啓蒙活動をするNPOに勤務して、多様な療法を取材し、
いろいろな、少し変わった料理スクールを遍歴し、
スコットランのエコビレッジ、フィンドホーンの農体験や食事にも感動して、
自分でも田畑を借りたけれど、
都会暮らしではオーナーさんの世話になるばっかりのなんちゃって週末農だったり。

なんかいろいろやりましたが、
その結果、いまがあります。

料理の一皿が、広い世界や、自分の内面の深いところにもつながっていると
教えてくれた師匠たちに、感謝しています。

そのへんでスイッチ入った感じです。

これって、

大きな活動よりも、目の前の一皿を変えること。って、
イギリスの偉大な思想家、平和活動家のサティシュ・クマールさんがおっしゃっていたのと、同じですもんね。
なんかえらそうに、だんだん大きな話題になりました・笑。

あなたには、自分の力を引き出して、いつも楽しくいてほしいです。

お子さんのためのレッスンもしましょう。

でも、そのまえに、まずあなたが、安心してほしいんです。

外食は、その楽しさを選べばよいし。

自分のおうちでは、ヘルシーフードにこだわっちゃいましょう。
あなたの力を引き出すレシピで。
添加物ももちろんなしでね。

心の底から安心して、おいしく。

そんな気持ちで。娘や姉妹と取り組んでいる感じで、
料理教室をしています。

ここは、あなたのためのキッチンで、アトリエです。

現在は、自分のスクールのほかに、
医療機関と提携して、生活習慣病の患者さんへの生活指導士養成のお仕事もしています。
そのノウハウを生かして
ここで提供しているのは、結果の出るレシピになりました。

お申込み、お問い合わせは、電話・メール、ホームページやブログの問い合わせボタンで
いつでもください。待ってますから!

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