雑穀と野菜は体を変える : 健康をテーマにした料理教室
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2017年09月10日

発酵か腐敗か、食品の鮮度、現象界の鮮度

サラダライス

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宇宙エネルギーと繋がる食卓
タド・ジュンコです。

食材の劣化
鮮度が落ちる。

空気のあるこの世界では、
時間の経過によって、おしなべてなんでも酸化してゆく
すなわち品質劣化とか、老化。

そこに温度と湿度が高いと加速されます。

それを防ごうと、
クッキーには 乾燥剤、
シフォンケーキには 脱酸素剤

を同梱します。

食材は ビタミン EやC
ファイトケミカルが含まれていると
酸化しにくいですね。

主食なら、
白米よりは、玄米や雑穀米のお結びのほうが、悪くなりにくい。
です。

抗酸化成分のある食材を選べば酸化しにくく
原種に近く、精製度が低い、殻付きのほうが
長持ち。

その一方、
いっそのこと微生物の力で
発酵させると、長持ちというのもあります。

菌の種類が違うと、腐敗になってしまうこともあるけれど。。。
そこで、

自然界では、
例えば、水。
流れている水、動いている水のほうが
悪くなりにくいです。

人間は
熟考ということと、即決。

両方ありですよね。

時間をかけるときは、どんな氣の場所で時間をかけたかも大切。
愛で育む。

でも、
へたすると腐敗になりますから、それなら早いほうがよい。

基本的に

ものごとは、発酵させるか

鮮度良く処理するか

動かし続ける

どっちか。

スピリチュアル的にいえば、時間は縦に流れてはいないから
なんでもあり なんでしょうけれど 笑

今日は荷物の発送がいくつかあり、スマホ不具合にて、お手紙など。

ものごとは 動かして 鮮度よく。
という氣持の日でした。

スピリチュアル食養資格講座

↓ お一人おひとりに向けて説明会を行っています。 一度、覗いてみてください。

https://peraichi.com/landing_pages/view/onenessfood

昨日は、体質改善コンサルティングとの違いを知りたいという
お声もいただきました。

体質改善コンサルティングは、マンツーマンです。
その方のためにだけ、結果重視でレッスンします。
ご希望にもよりますが、毎回お食事つきにすることが多いです。

病院の制限食をしてきた方からしたら、
最初はとまどうかもしれません。

我慢ではなく、おいしく食べて
元氣になれるんです。


https://peraichi.com/landing_pages/view/onenessfood1program

愛と感謝をこめて
            タド・ジュンコ

タド・ジュンコ 健康料理スクール
http://tado-junko.com/
住所:東京都世田谷区東玉川1
TEL:03-6326-5821
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

タド・ジュンコ 健康料理スクール 所在地

タド・ジュンコ 健康料理スクールは
『〒158-0084 東京都世田谷区 東玉川 1-9-9』 にあります。

※遠方から、お車でもお越しいただけます。

料理教室流れ

※木の温もり、個人コンサルティングと5~8人の少人数レッスン 世田谷区 自然派 健康料理教室です。

今月のスケジュールはコチラ

メッセージ


大切なあなたへ

野菜と雑穀料理であなたにスイッチおん
お食事コンサル タド・ジュンコです。

料理教室って?
どんなイメージですか?

正直、
ワタシの人生では、長いこと興味ありませんでした。
エプロンした女性の集まり… みたいな程度で。
女子校で育ち、 子育て中は女集団PTAも、会長までやりましたけど。
エコ&ヘルシー系のオタクで、おいしいもの大好き。

編集ライター出身、情報収集と発信はします。
でも、器用ではないんです。
ナゾの料理を作って他人に食べさせたりはしても、
女性の中で料理を教えるなんて、とても考えられない?と思っていました。

好きなのは、野菜と雑穀。
ナチュラル、ヘルシー、エコロジカルでスピリチュアルなテイスト。
ヴィーガン (植物性オンリー)かベジタリアン(ヴィーガンよりも少しゆるい、いろいろなタイプも)。

遡れば
30年間「自然治癒」をテーマに学んできました。
いまは大人になった二人の子どもたちも
薬には頼らず、自然な食べ物と手当てで育児をしました。

生活習慣病を治すための啓蒙活動をするNPOに勤務して、多様な療法を取材し、
いろいろな、少し変わった料理スクールを遍歴し、
スコットランのエコビレッジ、フィンドホーンの農体験や食事にも感動して、
自分でも田畑を借りたけれど、
都会暮らしではオーナーさんの世話になるばっかりのなんちゃって週末農だったり。

なんかいろいろやりましたが、
その結果、いまがあります。

料理の一皿が、広い世界や、自分の内面の深いところにもつながっていると
教えてくれた師匠たちに、感謝しています。

そのへんでスイッチ入った感じです。

これって、

大きな活動よりも、目の前の一皿を変えること。って、
イギリスの偉大な思想家、平和活動家のサティシュ・クマールさんがおっしゃっていたのと、同じですもんね。
なんかえらそうに、だんだん大きな話題になりました・笑。

あなたには、自分の力を引き出して、いつも楽しくいてほしいです。

お子さんのためのレッスンもしましょう。

でも、そのまえに、まずあなたが、安心してほしいんです。

外食は、その楽しさを選べばよいし。

自分のおうちでは、ヘルシーフードにこだわっちゃいましょう。
あなたの力を引き出すレシピで。
添加物ももちろんなしでね。

心の底から安心して、おいしく。

そんな気持ちで。娘や姉妹と取り組んでいる感じで、
料理教室をしています。

ここは、あなたのためのキッチンで、アトリエです。

現在は、自分のスクールのほかに、
医療機関と提携して、生活習慣病の患者さんへの生活指導士養成のお仕事もしています。
そのノウハウを生かして
ここで提供しているのは、結果の出るレシピになりました。

お申込み、お問い合わせは、電話・メール、ホームページやブログの問い合わせボタンで
いつでもください。待ってますから!

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